Australien

Australien liegt im Indischen/Pazifischen Ozean. Seine Hauptstadt ist Canberra. Der kleinste Kontinent der Welt wird im Süden und Westen durch den Indischen Ozean, im Norden durch die Timor- sowie Arafurasee, im Osten durch die Tasmansee und das Korallenmeer begrenzt. Etwa 40 % Australiens befindet sich innerhalb der Tropen. Die Gesamtlänge der Küsten beträgt mehr als 36.000 Kilometer.

Insgesamt ist Australien recht dünn besiedelt, die Siedlungsschwerpunkte liegen an der östlichen und südöstlichen Küste. Die australische Landschaft ist sehr abwechslungsreich, man findet hier sowohl Regenwälder als auch Wüsten.

Das Landesinnere ist von Ebenen, Seen und Flüssen geprägt. Die höchsten Berge befinden sich zum grossen Teil in den australischen Küstenregionen. Die grössten Höhen werden in der Great Dividing Range im östlichen Australien erreicht. Im südöstlichen Landesteil erstreckt sich fruchtbares, flaches Land. Tropischer Regenwald gedeiht auf der Halbinsel Cape York im Nordosten Australiens.

Das weltbekannte Great Barrier Reef verläuft über mehr als 2.000 Kilometer entlang der östlichen Halbinselküste.

Die Australischen Spezialitäten sind überwiegend Rezepte aus der britischen Küche. Die Essgewohnheiten der britischen Einwanderer wurden von den heutigen Einwohnern Australiens beibehalten und so besteht die typische und traditionelle australische Küche überwiegend aus britischen Gerichten.

Doch auch andere Einflüsse aus verschiedenen Nationalitäten sind in Australien zu spüren. Im Laufe der Zeit enstand durch die zahlreichen Einwanderer eine gemischte Bevölkerung. Jedoch behält der britische Anteil noch immer die Oberhand - auch in der Küche.
Dennoch erfreuen sich Gerichte aus Südostastien und Griechenland immer mehr größerer Beliebtheit. Auch Italiener und Libanesen, die nach Australien einwandern, beeinflussen die Küche und Kultur auf ihre Weise und bereichern so die vorherrscheden Traditionen.
Besonders gern werden Meeresfrüchte in allen Variationen gegessen. Bei Ausflügen oder Familienfesten, sind auch immer opulente Barbecues gefragt.